#01 炭水化物とは？糖質の役割とグリセミックインデックス

炭水化物は、体のエネルギー源として最も重要な栄養素のひとつです。この講義では、炭水化物の基礎的な構造と機能、そして糖質が体内でどのように利用されるかを説明します。さらに、グリセミックインデックス（GI）の仕組みについて解説し、食事選びやエネルギー管理の視点から効果的な炭水化物摂取の方法を学びます。糖質の質と量を理解し、日常の食事やトレーニングに応用することで、健康とパフォーマンス向上に役立てることができるでしょう。